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成都面点缘餐饮管理有限公司

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培训服务

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培训项目
第1部分
(1)调味品的基本知识
(2)小面成熟度的鉴别
(3)煮面的标准
(4)生面条的保存方法
(5)原料的验收标准
(6)餐前准备
(7)熬制高汤的方法和注意事项
(8)传统香料的配制
第2部分
(1)秘制复制酱油的制作及配方
(2)秘制混合油的制作流程及配方
(3)秘制清油的制作工艺及配方
(4)秘制红油的制作工艺及配方
(5) 花生芝麻的炒制流程
(6)姜蒜水的制作流程
(7)辣椒的炒作流程
和注意事项
第3部分
(1)重庆小面制作方法
(2)牛肉面,肥肠面,排骨面的制作流程
(3)豌杂面杂酱面的制作流程
(4)凉面的制作流程和成品制作标准
(5)抄手的制作流程和方法
(6)酸辣粉的制作方法和注意事项
(7)经营实践中的挑面打料技术及技巧
(8)小面馆的装修布局和指导
(9)后续服务技术支持
A理论学习
(1)开店流程讲解,店面选址,物资采购等!
(2)制作讲解,原材料的选择,配方比例等!
B示范讲解
(1)专业老师亲身示范,讲解技术!
(2)分解步骤,各个环节随时沟通比例等!
C自我实践
(1)备原材料,老师一对一指导!
(2)操作所有流程制作成品!
(3)老师点评,学员反复实践达到开店水准!

授课地点全部在正常营业的实体店中由专业的有着20几年从业经验的老师一对一授课。课程分理论课和操作课两大部分组成
理论课——重点知识、设备知识、营养卫生、厨房管理 的讲解学习
操作课——每次上课在老师的示范、讲解、带领、辅导下,通过亲手制作时间,学习相应的制作方法、知识点。

学习时间短——有专业的老师一对一辅导,让你快速掌握相关核心技术。手把手传授独家绝密技术配方。
学习费用低——在指定实体店现场教学,做出来的产品全部达到售卖标准,有效的控制成本不额外增加学员的学习成本。
不花冤枉钱——所有学员都是在正常营业的实体店学习,正式报名前可先到店考察、试吃满意后才报名。所有做出来的产品达到售卖标准后才算毕业,让你开店无忧。做到真正的货真价实。
无后顾之忧——所有学员毕业后,无论你是上班还是自己开店做生意。后期遇到任何技术难题都可以来人或来电免费咨询,自己开店更是全程免费指导(包括选址、主辅料的购买、制作机器购买.......)。